Name: Pouding Chômeur au Chocolat: Le Dessert Réconfortant Irrésistible
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: québécoise
Ingredients: 125 g de farine tout usage; 2,5 ml de sel; 15 g de cacao en poudre (non sucré); 5 ml d’extrait de vanille; 1 œuf; 10 ml de poudre à pâte (levure chimique); 125 ml de lait; 30 g de beurre ou margarine, fondu; 150 g de sucre granulé; 435 ml d’eau bouillante; 300 g de sucre granulé; 30 g de cacao en poudre (non sucré)

Pouding Chômeur au Chocolat: Le Dessert Réconfortant Irrésistible

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Ce pouding chômeur au chocolat est une merveille de contraste — un gâteau moelleux qui flotte délicatement sur un sirop chocolaté irrésistiblement gourmand. La magie de cette recette traditionnelle québécoise réinventée réside dans sa transformation pendant la cuisson.

Author: Élise Dubois
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 60 minutes
Yield: 6 portions
Category: dessert
Method: cuisson au four
Cuisine: québécoise

Ingredients

Scale

125 g de farine tout usage
2,5 ml de sel
15 g de cacao en poudre (non sucré)
5 ml d’extrait de vanille
1 œuf
10 ml de poudre à pâte (levure chimique)
125 ml de lait
30 g de beurre ou margarine, fondu
150 g de sucre granulé
435 ml d’eau bouillante
300 g de sucre granulé
30 g de cacao en poudre (non sucré)

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Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez généreusement un moule carré ou rond de 20 cm.
Mélangez dans un large bol tous les ingrédients secs pour la pâte : farine, sel, cacao en poudre, sucre et poudre à pâte.
Incorporez délicatement les ingrédients humides (œuf, lait, beurre fondu et vanille) au mélange sec, en remuant juste assez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Préparez la sauce magique en versant l’eau bouillante dans un récipient, puis en y dissolvant le sucre et le cacao.
Versez d’abord la sauce chocolatée dans le moule beurré, puis déposez doucement la pâte par-dessus.
Enfournez pour 35-40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

Utilisez un tamis fin pour le cacao en poudre afin d’éliminer les grumeaux.
Assurez-vous que l’eau est vraiment bouillante pour un bon mélange de sauce.
Privilégiez un moule en céramique ou en verre épais pour une cuisson uniforme.
Vérifiez la cuisson en pressant légèrement le dessus du gâteau.
Attendez 8-10 minutes après la cuisson avant de servir.

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