Hachis Parmentier Au Potimarron
Le hachis parmentier au potimarron repose sur une harmonie d’ingrédients qui se complètent parfaitement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 500 g de bœuf haché
- 1 kg de potimarron
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de cumin en graines
- 1 brin de persil ciselé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 60 g de comté râpé
- 1 c. à café de curcuma
- 25 cl de lait
- 25 g de beurre
- Sel, poivre
Instructions
- Allumez votre four à 200°C. Épluchez puis coupez le potimarron et les pommes de terre en dés. Lavez le persil, et hachez l’oignon ainsi que l’ail.
- Faites cuire à la vapeur les dés de potimarron et de pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant la cuisson, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’ail et l’oignon. Incorporez le bœuf haché pour le faire dorer. Ajoutez le cumin et le persil, salez et poivrez. Étalez ce mélange dans un plat beurré.
- Une fois les légumes cuits, écrasez-les en purée. Mélangez avec le lait, le curcuma, du sel et du poivre. Recouvrez la viande de cette purée. Parsemez de comté râpé.
- Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
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