Gâteau aux Pommes à Tomber par Terre
Envie d’un dessert qui vous épatera ? Découvrez les secrets du Gâteau aux Pommes, un gâteau aux pommes français irrésistiblement moelleux et savoureux.
- Prep Time: Environ 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure 5 minutes
- Yield: 8 parts
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 100 g de sucre
- 90 g de beurre tendre
- 80 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- Huile pour le plat
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 pommes (ou 4 petites), type Royal Gala
Instructions
- Préparation des pommes : Commencez par laver soigneusement les pommes de type royal gala. Pelez-les délicatement pour éviter de retirer trop de pulpe, puis coupez-les en quartiers et dés d’environ 1 cm. Cette préparation assure une cuisson homogène. Laissez les morceaux respirer pour libérer leur arôme doux et fruité.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un bol, tamisez ensemble 80 g de farine avec un demi-sachet de levure chimique. Cela garantit une texture légère et aérée. Réservez.
- Préparation de l’appareil : Dans un grand saladier, cassez 3 œufs, ajoutez 100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux, signe que le sucre est bien dissous et que le parfum de vanille est présent.
- Incorporation du beurre : Faites fondre 90 g de beurre tendre jusqu’à ce qu’il soit fluide, mais pas chaud. Incorporez-le au mélange d’œufs et de sucre en remuant doucement pour conserver l’aération.
- Combinaison des ingrédients : Ajoutez lentement les ingrédients secs au mélange liquide en utilisant une spatule. Cherchez une consistance lisse et légèrement épaisse.
- Ajouter les pommes : Introduisez les morceaux de pommes dans la pâte, en veillant à bien les enrober. Chaque bouchée doit avoir sa touche fruitée avec une répartition uniforme.
- Préparation du plat : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6-7). Huilez généreusement votre moule à manqué pour éviter que le gâteau n’attache.
- Cuisson : Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 45 minutes. Surveillez la cuisson : lorsque le dessus est doré et qu’une légère pression laisse la pâte remonter, c’est prêt. Un parfum envoûtant devrait envahir votre cuisine.
- Démoulage et repos : Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Ceci fixe ses arômes tout en permettant aux pommes de révéler toute leur tendreté.