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Cake Au Thon Rapide Et Moelleux Facile Pour Tous Les Jours

Cake Au Thon Rapide Et Moelleux
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Ce gâteau au thon moelleux transforme un simple ingrédient de garde-manger en une création savoureuse étonnamment raffinée.

Ingredients

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  • 250 g de thon en boîte à l’huile d’olive
  • 250 g de farine
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive (prélevée de la boîte de thon)
  • 10 g de beurre (pour le moule)
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) et beurrer un moule à cake (10 g de beurre), puis fariner ou chemiser de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
  2. Égoutter soigneusement les 250 g de thon en boîte, réserver une cuillerée à soupe de son huile et effilocher le thon à la fourchette pour une répartition homogène.
  3. Fouetter les 4 œufs avec les 100 g de crème fraîche épaisse et les 2 c. à soupe d’huile d’olive réservée jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis assaisonner légèrement de sel et de poivre.
  4. Tamiser 250 g de farine avec 1 sachet de levure chimique et incorporer progressivement au mélange humide en remuant constamment pour éviter les grumeaux ; mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène sans la rendre élastique.
  5. Ajouter le thon effiloché à la pâte et mélanger délicatement pour ne pas écraser les morceaux ; j’aime rectifier le poivre à ce stade, mais limiter le sel car le thon est déjà salé.
  6. Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et enfourner 40–45 minutes à 180 °C; la croûte doit être bien dorée et la lame d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre.
  7. Laisser tiédir 10 minutes dans le moule puis démouler sur une grille; servir tiède ou à température ambiante, et conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours en couvrant bien.

Notes

  • Pour varier, incorporer une petite poignée d’olives coupées ou de la ciboulette ciselée avant la cuisson pour un parfum supplémentaire.
  • Si la pâte paraît assez fluide avant la cuisson, pas d’inquiétude — elle gonflera et se raffermira en cuisant.

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