Biscuits dorés à la noix de coco croustillants et tendres
Ces biscuits dorés à la noix de coco offrent un mariage parfait entre croquant et moelleux qui ravira les papilles. L’extérieur délicatement caramélisé cède sous la dent pour révéler un cœur tendre aux notes de vanille et de noix de coco fraîche — un contraste de textures irrésistible.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 10 portions
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Ingredients
Scale
- 200 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre
- 2 blancs d’œufs
- 1 c. à café de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits n’attachent.
- Fouettez légèrement les blancs d’œufs avec le sucre et la vanille dans un saladier. Pas besoin d’obtenir des blancs montés en neige—un mélange homogène et mousseux suffit.
- Incorporez la noix de coco râpée à la préparation et mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte collante mais malléable.
- Formez des petites boules de la taille d’une noix avec vos mains légèrement humides.
- Disposez les boules sur la plaque préparée en les espaçant d’environ 3 cm.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords des biscuits soient joliment dorés.
- Laissez refroidir les biscuits 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Notes
- Humidifiez vos mains pour éviter que la pâte ne colle lors du façonnage.
- Respectez la coloration pour préserver la texture parfaite.
- Laissez respirer la plaque pour une caramélisation uniforme.
- Testez la cuisson idéale en surveillant après 8 minutes.
- Patientez avant dégustation pour une meilleure texture.